Галина Цуканова

• Записи Галины
• Поиск

Галина Цуканова запись закреплена

Дары Камчатки l Рыбные магазины в Тольятти

Эксклюзивный контент, шутки в сторону!Рассказываю всю правду о тресковых на российском рынке! (Рецепт в конце).

До конца Юлькину статью прочитал — самым крутым в мире стал

Минтай — это реально самая известная рыба в России. Даже тот кто никогда не ест рыбу, обязательно пробовал минтай, хотябы разок в детстве.
Показать полностью. У него есть более вкусные аналоги из тресковых — сама треска, пикша, хек. Все эти рыбы очень распространены в нашей стране, их ловят в России и развозят по всем областям в замороженном виде.

Тресковые никогда не продают охлажденными!

Видите «охлажденную» треску или минтай (или даже горбушу) в магазине? Это размороженная рыба, которая неизвестно сколько лежит в таком виде и не понятно сколько раз замораживалась повторно!

Промышленная рыбная ловля осуществляется траулером, на котором улов перерабатывают, замораживают и хранят. Судно уходит в море минимум на 1 месяц, а чаще всего на 4-8 и даже 10 месяцев, все зависит от типа контракта. Суровые рыбаки, правда? 10 месяцев тусоваться в море с сотней мужиков и не видеть дома родного, и так с завидной регулярностью.Готовую, замороженную, расфасованную в коробки продукцию забирает периодически другое судно. Естественно, ни о какой охлажденной рыбе даже в местных Камчатских магазинах речи в принципе идти не может, молчу про Самарскую область.

Ок, все понятно, как выбрать нормальную, вкусную рыбу у нас.

Я сейчас могу расписать гениальные советы из интернета, типа выбирайте ровную, блестящую и невонючую рыбу с прозрачными глазами Но с реалиями оно вообще ничего общего не имеет.
По внешнему виду выбрать свежую треску практически невозможно.

Давайте говорить на чистоту, треска приходит в Тольятти замороженная, как камень, блестеть на витрине магазина она не может, нормальный ее вид — замороженный, настолько, что ей убить можно. Идеально ровной вся рыба быть не может тоже, потому что никто на производстве ее не раскладывает по коробочкам с любовью Закинули в коробку, как получилось. Естественно, некоторые рыбки ложатся криво и так замерзают. Видишь кривую рыбу? Бери не думая! Потому что она 100% не размораживалась в магазине и сохранила свои свойства!

Что если рыба красиво блестит, она влажная и подтаявшая — это и так понятно, ничего хорошего. Красивая и блестящая она только потому что разморозилась или ее натерли мокрой тряпкой. Покупать такое, разумеется приятно, глаз радуется, а дома размораживаешь и получаешь сюрприз в виде пюрешки. Хотя, если в планах котлеты, то может перемороженная рыба даже и хорошо, упрощает процесс.

Ну и как в итоге выбрать эту треску по внешнему виду на рынке или в супермаркете?

Никак, уж поверьте моему опыту, фигушки определишь по виду, нормальная она или нет. Она может лежать на витрине красивая прикрасивая, а домой принесешь. полетит в мусорку. А вот бывает намертво замороженная вся какая-то белая от инея, кривая, с засохшим на вид плавником. А дома размораживается и превращается в красотку, упругую и сочную.

Единственный выход — покупать в нормальном, проверенном магазине, с хорошим оборотом, где рыба точно не залеживается и точно не размораживается.

Вот моя треска — идеальная, потому что вы знаете, где я ее взяла

Как приготовить, чтобы было вкусно

Треска и ее сородичи — минтай, навага, пикша, хек и тд — вкусные штуки (и реально очень полезные), но если их правильно приготовить. Тресковые — нежирные рыбы, поэтому их очень просто пересушить.

Я треску очень люблю, так что ловите 5 советов, как вкусно ее приготовить:

1. Если это котлеты, то добавляем в них что-то жирное, все равно что — сало, или какую-нибудь жирную рыбу, или кусок сливочного масла.
2. Если мы тресковые жарим, то исключительно в панировке, чтобы сохранить сок внутри. Это может быть что угодно — мука, отруби, панировочные сухари, крахмал. Выбираем лишь из своих вкусовых предпочтений.
3. Тресковые всегда великолепны в тушеном виде с томатным или сливочным соусом.
4. Если запекаем треску, то в фольге, либо под шапкой. И обязательно добавляем немного воды к рыбе, чтобы она не высохла внизу.
5. Рыба готовится очень быстро, категорически запрещено передерживать ее в духовке или на сковороде.

Ребят, ну уж извините, про винишко не могу промолчать. Вспомнила тут совет одного нашего покупателя смешать белое сухое вино с минералкой, получается интересный газированный коктейльчик. Очень освежающий напиток и слабоалкогольный, рекомендую!

Рецептик от шефа Юлии Великолепная треска в томатном соусе, как на фото!

Ну ладно, с шефом я, конечно, загнула, но рыбу готовить вкусно умею Хочу поделиться с Вами моим самым любимым рецептом трески!

Продукты:
Треска или пикша или минтай, у меня мурманская треска!
Помидоры или томатная паста, у меня томатная паста
Столовая ложка бальзамического уксуса
2 чайные ложки сахара
Лук репчатый
Морковь
Масло подсолнечное, соль, перец, мука для панировки.

Что делать:
1. Треску разморозить, помыть, побрить, накрасить, переодеть. И можно отправлять на свидание
Чистить треску легче всего всего при помощи металлической губки, намного проще, чем ножом.
2. Нарезать рыбульку на стейки, посолить, поперчить и оставить на максимально возможное время от 30 минут до суток, чтобы она просолилась. Соль играет роль усилителя вкуса и просоленная рыбка получается более насыщенной. Но главное не переборщить!
3. Сковородку с маслом сильно разгореть.
4. Рыбу запанировать в муке и буквально быстро обжарить сдвух сторон, буквально по минуте, чттобы схватилась корочка! Это очень нужное действие, так мы запираем сок внутри и рыба получается особенно нежная!
5. Обжаренные куски складываем в кастрюлю и заливаем соусом, тушим на медленном огне 20-30 минут после закипания.

Как делать соус:
1. Пассируем на растительном масле лук, морковку.
2.Когда овощи готовы, сдвигаем их в сторону и в середину кладем 2 ложки томатной посты, немного поджариваем ее.
3. Для вкуса рекомендую добавить столовую ложку бальзамического уксуса и дать ему выкипеть, и 2 чайные ложки сахарного песка. Если бальзамика нет, то и без него сойдет.
4. Разбавляем овощи стаканом воды и оставляем тушиться 20 минут, при необходимости воды можно добавить больше, если соус слишком густой.

Подавать готовую рыбку с пюрешкой или рисом!

Поставил лайк под постом — в следующей жизни будешь породистым котом

ПыСы: Породистым котом сумасшедшей миллионерши, которая будет кормить своего любимку только мраморной говядиной, черной икрой, устрицами и семгой! Мяу!

Галкино вязание

Группа для любителей вязания.

Модели и узоры, описания и переводы, делимся успехами и неудачами, хвалимся и даем советы.

В группе публикуются и хранятся мои переводы моделей, описания которых представлены бесплатно в открытом доступе и не имеют явных (указанных в описании) запретов авторов на перевод.

Галкино вязание запись закреплена

Информация по группе

Хочу рассказать, как в нашей группе организовано хранение переводов и описаний.

Для удобства пользования все файлы размещаются и хранятся в трех местах:
Показать полностью.
1. в ленте — так вы знакомитесь с ними, просматривая новости;
2. в разделе «Файлы» — если вы помните название понравившегося вам описания или его фрагмент, то набрав его в строке «поиск», вы легко и быстро найдете;
3. в разделе «Фотоальбомы». Сейчас в группе 8 альбомов:
— «Переводы_Шали и воротники» и «Переводы_Узоры» — в альбомах хранятся фотографии и переводы, соответственно, шалей, палантинов, воротников и просто узоров;
— «Переводы» — в альбоме хранятся фотографии и переводы прочих изделий (не узоров и не шалей);
— «Шаль Akerselva_работы участниц группы», «Шали дизайнера catnach_работы участниц», «Шаль «Сестра»_работы участниц группы» — в альбомах представлены фотографии работ, выполненных участницами по переводам и описаниям, представленным в группе. Вы можете самостоятельно размещать здесь фоторграфии своих работ;
— «Авторские работы» — в альбоме представлены мои авторские изделия и описания к ним;
— «Мои работы» — в альбоме представлены фотографии моих работ, выполненных в разные годы. В комментариях к фото указанна ссылка на модель, по которой они связаны, или дается краткое описание, как это сделано.

Во всех альбомах, название которых начинается со слова «Переводы. «, в комментарих к фото хранятся файлы с описанием самих моделей. На мой взгляд, это очень удобно!

И немного о размещении информации в группе. На стене группы размещать материалы может только администратор (то есть я). Новость, размещенная не от имени группы, не попадает в новостные ленты и теряется. Поэтому, если вы хотите что-то написать или показать, то для этого в меню есть ссылка «Предложить новость», или просто напишите в сообщении группы.

Если у вас есть вопросы или пожелания, то пишите в сообщения группы — я всегда откртыта для диалога

Ирина Цуканова

• Все записи
• Записи Ирины
• Поиск

Ирина Цуканова запись закреплена

Татьяна Вдовина запись закреплена

Александра Крутова запись закреплена

Юлия Любомирская запись закреплена

Ирина, поздравляю с Днем Рождения! Всех благ тебе!

Больше открыток в приложении
https://vk.com/app7557900

Ирина Цуканова запись закреплена

Ирина Цуканова запись закреплена

ПЕДАГОГИ-ПСИХОЛОГИ

МЕТАФОРИЧЕСКИЕ АССОЦИАТИВНЫЕ КАРТЫ
«ИСЦЕЛЕНИЕ ВНУТРЕННЕГО РЕБЕНКА»

Колода карт «Исцеление Внутреннего Ребенка» создана для решения ситуативных запросов. Они связаны с внутренним эмоциональным состоянием детей. Колода состоит из 100 ярких, метафорических ассоциативных карт.
Из них:
Показать полностью.
20 – портреты детей до 7 лет, с лицами, отражающими разные эмоции;
80 – изображения эмоциональных ситуаций, возникающих у детей в дошкольный период.

Полезные и удобные для применения карты помогут выявить на ранней стадии внутренние переживания и установки. Это отпечатки, которые неизменно накладываются на всю последующую жизнь человека.

Часто появление таких детских установок приводит к сложностям во взаимоотношениях с людьми, внешним и внутренним конфликтам, то есть к нарушению гармоничного состояния давно выросшего, уже взрослого человека.

Карты колоды «Исцеление Внутреннего Ребенка» решают многие задачи.
С их помощью можно:
погрузиться в детство и вспомнить былые проблемы;
поднять негативные эмоциональные состояния;
определить негативные установки, возникшие в детстве;
трансформировать их в позитивные установки взрослого человека;
«познакомиться» со своим Внутренним Ребенком и «пообщаться» с ним;
обнаружить скрытые ресурсы и решать конфликты внутри себя;
использовать как дополнительный наглядный инструмент в работе с психотерапевтической игрой «Исцеление Внутреннего Ребенка».

С учетом подбора упражнений для разных возрастных категорий колодой МАК «Исцеление Внутреннего Ребенка» можно пользоваться с 7 лет. Продукт применим для индивидуальной и групповой работы.

Метафорические карты «Исцеление Внутреннего Ребенка» рекомендованы для психологов, психотерапевтов, социальных работников, педагогов, коучей, родителей. Колода полезна всем, кто стремится к самопознанию и самосовершенствованию.

Карты «Исцеление Внутреннего Ребенка» отлично сочетаются с МАК «Характер и Личность», «Эмоции Судьбы», «Ресурсы». Практика и исследования показывают, что продукт дает эффект в Психотерапевтической Игре «Исцеление Внутреннего Ребенка», помогает глубже прожить и проработать различные состояния.

Дополнительная рекомендация для владельцев Метафорических Ассоциативных Карт «Исцеление Внутреннего Ребенка»:

Метафорические ассоциативные карты «Исцеление Внутреннего Ребенка» – это инструмент, которым необходимо научиться пользоваться. Изучите основы работы с ним, прочитав книгу Ирины Орда «Метафорические карты: принципы и методики». В ней даются базовые знания, необходимые для практики.

Упражнения для работы с МАК «Исцеление Внутреннего Ребенка»:

Упражнение МАК “Мой Внутренний Малыш”.
Цель упражнения: саморегулирование внутреннего эмоционального состояния.

Алгоритм действий:
Рассмотрите изображения на картах из колоды “Исцеление Внутреннего Ребенка”, прислушиваясь к своему внутреннему состоянию.
Выберите картинку, которая эмоционально отзовется, перекликаясь с предложенным образом.
Расскажите все об этом малыше:
сколько ему лет и какой он,
о чем думает и мечтает, к чему стремится,
каким хочет быть и какие эмоции хочет испытывать,
где живет, какой у него дом, комната, игрушки,
какие у него родители – опишите маму, папу,
чего хотят от него родители, а что он хочет от родителей (увидеть, услышать, почувствовать).
Станьте сейчас этому малышу ласковым и заботливым отцом или мамой, поговорите с ним, скажите все, что он хотел бы услышать от добрых и любящих, родителей.
Ответьте на вопросы: как часто этот малыш нуждается в вашей поддержке, как вы сможете о нем позаботиться, будете ли вы и дальше заботиться о нем, как часто начнет проявляться ваша забота.
Сделайте вывод.

Ассоциативное упражнение с Внутренним Ребенком.

Выберите из колоды то изображение, которое нашло отклик в вашей душе. Посмотрите на него внимательно.
Подумайте: какие эмоции и ощущения у вас поднимаются при взгляде на карту.
Оцените, знакома ли вам ситуация, описанная на выбранной карте
Как чувствует себя ребенок на изображении, чего он хочет?
Можете ли вы помочь ему и как?
Представьте себя внутри этой картинки. Какими будут ваши действия?
Подумайте: данная ситуация из детства проецируется каким-то образом на вашу взрослую жизнь?
Способны ли вы изменить это? Если да, то каким образом?
Сделайте вывод.
Автор колоды — Ирина Орда